Contact Site Map Home Greek English
Κέρκυρα, Πύλη Τουρισμού textsign
 
     
 

Διατροφή


Κουζίνα

 Olives in Corfu ,click to enlarge  Fruite1 in Corfu ,click to enlarge Αν περιηγηθείτε για λίγο στην Κέρκυρα θα διαπιστώσετε εύκολα ότι η τοπική κουζίνα αποτελεί ένα χαρακτηριστικό μείγμα μεσογειακής διατροφής. Μποστάνια, αμπελώνες, ψαρόβαρκες και κοπάδια αιγοπροβάτων μαρτυρούν τις αγροτικές ασχολίες των κατοίκων.

 

Σαλάτες, λαχανικά, ψάρια, λίγο κρέας, τυροκομικά, αγνό ελαιόλαδο και πολλά φρούτα συνθέτουν το καθημερινό τους τραπέζι. Με επιρροές  Fish in Corfu ,click to enlarge  Arni in Corfu ,click to enlarge από την Ιταλία, τα Βαλκάνια, την Αγγλία και βάση στην παραδοσιακή αρχαία Ελληνική κουζίνα, οι Κερκυραίοι μαγειρεύουν με μεράκι. Τιμούν ιδιαίτερα το κόκκινο πιπέρι (πάπρικα), το σκόρδο, τα κρεμύδια και το μαϊντανό. (Ψάξτε για ψάρι μπουρδέτο, ψάρι μπιάνκο, γνήσια παστιτσάδα, στακοφίσι, μπακαλάρο με κρεμίδια, σουπιές με μακαροντσίνι ή τα σπάνια ντόπια ζημαρικά, λάχανα τσιγαρίδι, πλεμώνα, κουλούρα πεταχτή, σοφρίτο.)   

 

 

Συνοδεύουν το φαγητό τους με εξαιρετικά κρασιά και ειδικά τον "Κακοτρύγη" ( "Ανθωσμίας οίνος" κατά τον Θουκυδίδη ).

Τα ντόπια γλυκίσματα θα τα βρείτε δυσκολότερα αφού αποτελούν σήμερα σπάνιο έδεσμα φτιαγμένο από  Bergamotto of Corfu ,click to enlarge  Arni in Corfu ,click to enlarge ντόπιους παλιούς μαστόρους με γνώση και πείρα. Είναι κυρίως γλυκά του κουταλιού, ξερά σύκα, συκομαϊδες (ένα έδεσμα από δουλεμένα ξερά σύκα), μάντολες (μελωμένα αμύγδαλα), περγαμόντο απλό ή με σοκολάτα, μαντολάτο αλλά και γλυκά βασισμένα σε αμυγδαλόψιχα (νύφες) ή υπόξινη κρέμα σαντιγί (πάστες). Θα τα αναγνωρίσετε από το λεπτό άρωμα του Κερκυραϊκού περγαμόντου (μια ιδιαίτερη λευκή ράτσα που υπάρχει μόνο στην Κέρκυρα), του νάνου μανταρινιού και του κουμ-κουατ.

Περισσότερες πληροφορίες για το Κερκυραϊκό περγαμόντο

Συνταγές

Σας παραθέτουμε μερικές συνταγές από την Κερκυραϊκή κουζίνα


 Δείτε περισσότερα ...

Σελίδα:  1 


Διατροφή  reviews:

 Εκτύπωση Αποστολή σε φίλο

 
 
 

Κερκυραϊκό Περγαμόντο

Γνωρίστε το Κερκυραϊκό Περγαμόντο




egnatia

http://www.corfufestival.gr

Accomodation
Κλείσε τη διαμονή  σου
Εκμεταλλεύσου τις ευκαιρίες. Μην περιμένεις την τελευταία στιγμή.
signup
Λάβε το περιοδικό της Κέρκυρας
Εγγράψου τώρα και ανακάλυψε τί νέο υπάρχει στην Κέρκυρα. Θα σε κρατάμε ενήμερο.
weather
Δες τον καιρό στην Κέρκυρα
Η Κέρκυρα διαθέτει το πλέον ήπιο κλίμα της Μεσογείου. Δείτε μια πρόβλεψη για τις επόμενες μέρες.

RentaCar Βρείτε μια πλήρη σειρά από ενοκιαζόμενα αυτοκίνητα και τις καλύτερες τιμές της αγοράς.

Οικομονική ενοικίαση ατοκινήτου στην Κέρκυρα